【Cafe-Water 基本レシピ】シフォンケーキ｜Bistro NE-BS8C×TOMIZで決定版を探る
Silvia Pro X Mastery（機材・抽出理論）
Silvia Pro X Mastery
探求の軌跡
19歳でエスプレッソの沼に足を踏み入れ17年。デロンギ、ネスプレッソ、シルビアV3での修行を経て、家庭用マシン最高峰「Rancilio Silvia Pro X」へと辿り着きました。最高のエスプレッソを追及していきます。
TOMIZ Selection（厳選素材）
TOMIZ Selection
厳選された素材
実店舗での出会いを機に、素材の重要性を痛感。現在は富澤商店（TOMIZ）の厳選素材を使い、シンプルで最高に美味しいスイーツを追及していきます。
Home Cafe Journal（実践レシピ・記録）
Home Cafe Journal
至高の抽出×厳選素材
「Silvia Pro X」の精密な抽出と「富澤商店」の厳選素材を組み合わせて、エスプレッソとスイーツの最高の「マリアージュ」を追及していきます。
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愛用ショップ・リンク集
【素材・製菓器具】
- 富澤商店オンラインショップ
- 1万点を超える圧倒的な品揃え。小麦粉や粉糖など、私の「おうちカフェ」の核となる素材が揃います。
- cotta(コッタ)オンラインショップ
- お菓子作りやパン作りの食材、道具、ラッピング資材は2万点以上！レシピも多数あります。
【エスプレッソ機材・個人輸入】
- Espresso Coffee Shop
- Silvia Pro Xを個人輸入したイタリアの老舗ECサイト自らメンテナンスする覚悟がある上級者におすすめの調達先です。
- アルファエスパス（国内正規販売店）
- 日本国内での保証や日本語サポートを重視するなら、こちらの正規販売店が安心です。
- Fa Coffee
- コーヒー用品専門の通販サイト。ドリッパーやカップ、掃除道具まで3500アイテム以上の品揃え！
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